3 ricette di snack vegani ricchi di proteine ​​che ti ecciteranno durante le vacanze

Le proteine ​​sono fondamentali per la tua salute generale, che tu sia un atleta o una maratona di Netflix-er. Riempie, alimenta, fa bene all'intestino ed è essenziale per mantenere un metabolismo sano.

Poiché le proteine ​​sono così importanti, una delle preoccupazioni espresse più comunemente sulle diete che escludono i prodotti animali è che possono rendere difficile il consumo di livelli sufficienti di questo nutriente vitale. Per argomentare diversamente, ho sfidato tre eminenti chef vegani a inventare ricette ricche di proteine ​​che puoi fare per afferrare in movimento.



Sì, questi deliziosi snack sono stati creati da mani esperte, ma non preoccuparti: sono facili e veloci da creare indipendentemente dal tuo livello di abilità in cucina. (Seriamente, due delle tre ricette non richiedono alcuna cottura.)

Continua a leggere per 3 ricette vegane ricche di proteine ​​di chef di livello mondiale.

Hummus di canapa al curry bianco dello chef Lauren Kretzer di CHLOE

Questo tocco ad alto contenuto proteico sui tradizionali hummus scambia ceci per una combinazione di fagioli cannellini e semi di canapa e racchiude un forte sapore con l'aggiunta di polvere di curry, pepe di cayenna piccante e succo di lime acido. Fa uno spuntino sano di mezzogiorno, può essere spalmato su tramezzini e impacchi o persino usato come condimento per insalata.



ingredienti
1 scatola da 15 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
& Frac14; semi di canapa sgusciati tazza
1 spicchio d'aglio grande
3 cucchiai di succo di lime fresco
2 cucchiaini di curry in polvere
& Frac12; cucchiaino di sale
1/8 cucchiaino di polvere di Cayenna
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di acqua



1. Collocare tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina dotato della lama a S. Frullare tutti gli ingredienti fino a che liscio e completamente combinato, che potrebbe richiedere da uno a due minuti.

2. Condire a piacere con ulteriore sale e succo di lime, se necessario. Servire condito con olio d'oliva su cracker con semi, pane caldo con pita o crudité.

Morsi di beatitudine delle proteine ​​vegetali dello chef Anne Thornton

Queste prelibatezze semi-dolci (e salate, se lo desideri) sono alimentate da semi di lino, chia e canapa e da proteine ​​in polvere vegane. Il suggerimento dell'olio di CBD non danneggia il suo fattore salutare, essendo anche un anti-infiammatorio, che può aiutare a ridurre l'ansia (senza farti sballare nel processo).

ingredienti
2 cucchiai di semi di lino macinati
5 cucchiai di mandorle tritate
1 cucchiaino di semi di chia
1 cucchiaino di semi di canapa
& Frac12; cucchiaino di spirulina
2 cucchiai di polvere di cacao
1 cucchiaio di polvere proteica vegana (come la proteina di canapa)
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di olio di cocco
1 contagocce (0,05 ml) di olio di CBD
& Frac12; cucchiaino di estratto di vaniglia
Semi di canapa extra da arrotolare alla fine (opzionale)
Scaglie di sale marino da cospargere sopra per finire (opzionale)

1. Puoi acquistare mandorle tritate (farina di mandorle AKA) e semi di lino macinati (farina di semi di lino AKA) oppure puoi fare il fai-da-te e macinare ognuna con un mulino per noci o un robot da cucina ad alta potenza.

2. In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a quando non sono completamente incorporati e la consistenza dell'argilla. Se la miscela è troppo secca, aggiungi più olio di cocco; se è troppo bagnato, aggiungi più proteine ​​in polvere.

3. Dividi in sei cucchiai colmi arrotondati, arrotolali in palline, quindi rotola in semi di canapa extra e cospargi di sale marino in scaglie per finire.

4. Quindi, metti questi piccoli morsi di beatitudine proteica alimentati da piante nel frigorifero e lasciali riposare e rassodare per almeno un'ora. Conservare gli extra in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Ceci arrostiti Harissa della chef Laura Louise Oates di Little Pine

Soddisfa la tua necessità di un trattamento croccante con questi snack ricchi di proteine ​​semplici ma saporiti.

ingredienti
1 lattina di ceci (alias ceci), sciacquati, scolati e lasciati su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di miscela di spezie harissa
1 pizzico di sale

1. Riscaldare il forno a 450 gradi.

2. In una ciotola capiente, mescola insieme i ceci e le spezie fino a quando i fagioli non saranno completamente ricoperti.

3. Mettere in forno per 35 a 40 minuti su una teglia. Rimuovi, lascia raffreddare e divertiti.

Se puoi crederci, esiste anche un gelato ad alto contenuto proteico, adatto ai vegani, e puoi comprarlo già pronto. Inoltre, le prelibatezze delle vacanze non devono essere cattive: trova qui il meglio dei migliori (e più belli) nei dessert vegani.