Le patatine vegetali sono davvero buone per te?

Con qualsiasi cosa, dalle patatine di lenticchie ai morsi di broccoli che affollano la corsia degli spuntini, i produttori di alimenti hanno colto l'idea scioccante che le persone sono alla ricerca di opzioni più sane da abbinare al loro pranzo rispetto a un sacco di Lays. Ma le patatine sono davvero tutto questo e un sacchetto di, beh, patatine? Cioè, le patatine vegetali sono salutari? (Dopo tutto, tecnicamente patatine siamo patatine vegetali ...)

Per scoprire quanto siano effettivamente sane queste opzioni migliori, ci siamo rivolti ad Ashley Koff, RD, un rinomato esperto di nutrizione, per capire se puoi sostituire la tua insalata di cavolo con una ciotola di patatine di cavolo. Inoltre, condivide i suoi consigli professionali per capire in meno di 30 secondi se la borsa che stai osservando nella corsia degli spuntini è buona per te come sostiene.



Queste sono le 5 cose che devi sapere sulla navigazione del corridoio di chip vegetariano.

1. Le patatine vegetali dovrebbero contenere delle verdure reali

'Ignora tutto sul davanti della confezione, che ti dirà esattamente cosa vuoi sentire e capovolgilo per guardare gli ingredienti, dice Koff. Bandiera rossa totale se il tipo di patatina vegetale che stai acquistando, che si tratti di patatine di cavolo nero, di cavoletti di Bruxelles o di lenticchie, non è il primo o il secondo ingrediente elencato.

'A volte vedrai un sacco di cose elencate e la verdura è in realtà l'ultima cosa, o potrebbe essere elencata come una spolverata e non la verdura, come una spolverata di cavolo', ad esempio, spiega. Un'altra cosa da tenere d'occhio: 'scaglie invece della verdura vera, che Koff dice anche che non va bene. 'Non vuoi pezzi e parti, vuoi l'orto reale.



Quando osservi l'etichetta, esegui una rapida analisi e vedi se tutti gli ingredienti elencati sono cose che potresti trovare e creare a casa. In caso contrario, rimetterlo sullo scaffale. 'È una verdura? C'è un olio? C'è del condimento e del sale? Andrà tutto bene, dice Koff. Qualcosa elencato che è lungo, strano e non hai idea di cosa sia? Salta.



2. In caso di dubbio, andare 'non salato

Troppo sale è un modo sicuro per trasformare uno spuntino altrimenti salutare in qualcosa a cui potresti voler pensare due volte. 'Quando asciugiamo le verdure e le aggiungiamo sale, facciamo due passi per disidratare il corpo: il sale tiene fuori l'acqua e stiamo estraendo anche l'acqua', afferma Koff.

Ciò significa che la maggior parte dei nutrienti si sta perdendo nel processo. Quello che stai guadagnando è quella soddisfazione soddisfacente. 'Le patatine tra 200 e 300 mg di sodio per porzione vanno bene, dice Koff. 'Ma è importante pensare a quanto farai in realtà mangiare. Qualcosa potrebbe essere etichettato 'leggermente salato' ma non è più leggermente salato se si mangia l'intero sacchetto.

3. I valori nutrizionali non mentono

Dopo aver saputo esattamente cosa c'è nel chip, Koff dice per vedere se il valore nutrizionale è all'altezza delle tue aspettative. 'Se mangio patatine di cipolla o patatine di cavoletti di Bruxelles, non mi aspetto una quantità significativa di proteine ​​lì, ma se mangio patatine di lenticchie, lo sono, dice lei. In questo caso, se il valore proteico è praticamente pari a zero, è un segno che il legume è stato così raffinato che non è quasi nemmeno più lì.

4. Solo perché è fatto con verdure non significa che può sostituire la tua insalata

'Questo è dove spesso andiamo così male, dice Koff. Se il valore nutrizionale sembra ragionevole ma la dimensione della porzione è solo di poche patatine, è facile farsi ingannare da qualcosa che pensi sia più sano di quanto non sia in realtà. Il nutrizionista nota che è importante ricordare che mentre le patatine possono essere uno spuntino fantastico, non sono pensate per sostituire l'insalata vera o la roba fresca al vapore. Come dice lei, 'Alla fine della giornata, sono ancora patatine.

5. Sapere di chi fidarsi

Mentre Koff evita di approvare marchi specifici, qui ci sono alcuni (anche se certamente non tutti!) Marchi popolari di chip vegetariani che ottengono una stella d'oro soddisfacendo tutti i criteri della sua lista: Brad's Raw Chips, Rhythm Superfoods, Boulder Canyon, Beanitos, Go Raw, e Danielle. Niente di subdolo o strano in queste scelte, quindi fai uno spuntino!

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