Il kombucha che * in realtà * ti fa vibrare è un modo più sano di assorbire?

La tendenza del kombucha è enorme e sta solo crescendo, l'hai sentita prima qui: le varietà prodotte artigianalmente stanno per uscire nel 2018. E con ciò, le persone sono alla ricerca di nuovi modi e motivi per goderne. Inserisci: Kombucha con extra alcool.

Il kombucha normale ha già un po 'di alcol naturale, tra lo 0,5 e il 2 percento a seconda del tipo che stai bevendo. (Potresti ricordare che il giocatore della NFL Michael Floyd ha affermato che era la sua passione per il kombucha che gli ha fatto fallire un test dell'etilometro a giugno; per la cronaca, Sports Illustrated dubita che sia possibile.) Quindi, ha senso che le persone inizino a ronzare sul kombucha che può, davvero, farti eccitare.



La prospettiva di questa bevanda benessere a spillo che diventa un lubrificante sociale privilegiato è un concetto interessante, in particolare per le persone sane. 'Se hai intenzione di bere alcolici, potresti anche abbinarlo a probiotici, acidi organici, enzimi, vitamine e minerali', afferma Adam Hiner, co-fondatore del marchio alcolico kombucha Boochcraft (ha il 7 percento di ABV!) , che puoi trovare su Whole Foods.

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Garrett Bredenkamp, ​​CEO di Kombrewcha (3,2 percento ABV), fa eco al sentimento di Hiner. 'Volevamo offrire un'opzione per il bevitore sociale di cui le persone possano stare bene', afferma.



Ma quanto ti senti bene, davvero? Anche senza alcool, afferma la nutrizionista olistica Kelly LeVeque, la maggior parte delle bottiglie di kombucha può contenere circa 14 grammi di carboidrati e zero grammi di fibre ', il che significa che il kombucha si trasforma in glucosio nel sangue e deve essere gestito dall'insulina ormonale. Quindi manda il tuo corpo su una montagna russa di zucchero nel sangue, dice.

'Ci sono alcuni benefici nel bere kombucha (regolare) per l'intestino e la salute immunitaria', afferma Brooke Alpert, RD e autore di La disintossicazione dietetica. 'Ma, detto questo, è ancora una bevanda calorica, con 100 calorie per bottiglia, che è la stessa, non meno, di una birra leggera. Kombrewcha e Boochcraft hanno rispettivamente 110 e 150 (e oltre) calorie per porzione.

Due cose che il booch ha in serbo: è senza glutine e realizzato con ingredienti biologici.

I probiotici sono delicati, quindi è difficile garantire la vitalità quando esposti ad alti livelli di alcol, afferma Roshini Raj, MD.

Quando si tratta di quei probiotici che aiutano l'intestino a rendere il kombucha regolare un bambino così dorato, le cose si complicano. 'I probiotici sono delicati, quindi è difficile garantire la vitalità quando esposti ad alti livelli di alcol, spiega Roshini Raj, MD, un gastroenterologo e professore associato presso la NYU School of Medicine.

Bredenkamp ammette che è così: 'I probiotici non fanno bene al nostro livello di alcol, dice.

Citando i test, il microbiologo dello staff di Boochcraft si esibisce regolarmente sulla flora del prodotto, dissenta Hiner. 'I probiotici sono in realtà molto felici in un ambiente alcolico con circa il 15% di alcol, dice. 'Il nostro kombucha alcolico ha altrettanti probiotici come il normale kombucha.

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Anche se il vivace kombucha non è prontamente disponibile per te (in questo momento, comunque), la roba normale sta guadagnando terreno dietro il bar come mixer (come in questo delizioso cocktail di whisky con kombucha e aceto di mele). 'Se hai intenzione di bere un cocktail e vuoi limitare lo zucchero, passare da una soda a una kombucha è una decisione più salutare', afferma Matt Thomas, fondatore della Brew Dr. Kombucha e Thomas & Sons Distillery in Oregon.

In prospettiva: una lattina da 7,5 once di Coca Cola contiene ben 25 grammi di zucchero, mentre un bicchiere da 7 once di succo d'arancia arriva a circa 19 grammi. La varietà Brew Citrus Hops di Brew Dr., nel frattempo, contiene solo 5 grammi di zucchero per 7 once. L'acqua di Seltzer come LaCroix, tuttavia, non ha zucchero.

La linea di fondo: se usato come mixer, il kombucha ha un contenuto di zucchero inferiore rispetto a molte alternative comunemente utilizzate. E se hai intenzione di raggiungere l'happy hour, perché non provare almeno a beneficiare della flora amica dell'intestino mentre ci sei?

Ora che conosci BYOK, diventa esperto di cocktail con kombucha che puoi fare fai-da-te. Inoltre, informati sulle prossime novità dell'elisir di benessere (suggerimento: colpi di scena adattogeni e persino gelati).