Certo, il seme di lino è pieno di fibre, ma come lo usi esattamente?

La sindrome dell'oggetto lucido è vero nel mondo del benessere - sembra che ogni giorno, ci sia un nuovo 'superfood' indispensabile o un supplemento di pistola per un posto nella tua dispensa. Un barattolo di lucuma qui, un po 'di radice di curcuma lì, e la prossima cosa che sai, il tuo budget per la spesa è stato cannibalizzato da ingredienti che nessuno sa davvero come pronunciare.

Tuttavia, non importa quante pozioni e polveri per noi nuovi possano colpire gli scaffali di Whole Foods, c'è qualcosa da dire per le basi. Il seme di lino, per esempio, è un alimento di base che non dovrebbe mai essere eliminato dalla lista della spesa, afferma Robyn Youkilis, esperto di salute ed esperto di digestione. 'Ritengo che i semi di lino siano uno dei super alimenti OG - prima che il brodo di ossa, il matcha e il collagene fossero tutti popolari, noi noci della salute stavamo acquistando semi di lino nei negozi di alimenti naturali, dice.



C'è una ragione per cui questi minuscoli semi di colore biondo sono stati un alimento base per gli ultimi 6.000 anni, aggiunge Youkilis. 'Sono ricchi di magnesio, tiamina, acidi grassi omega-3 e lignani, per citarne alcuni, dice. Questi nutrienti superstar sono stati associati rispettivamente a un migliore sonno, salute del cervello, regolazione dell'umore ed equilibrio ormonale. Improvvisamente, i semi di lino sembrano un po 'più eccitanti, vero?

Continua a leggere per saperne di più sui benefici per la salute dei semi di lino e su come usarli.

Semi di lino: un eroe digestivo non celebrato

Oltre ai potenziali benefici sopra menzionati, c'è un altro grande vantaggio associato ai semi di lino: è noto per essere sorprendente per il tuo intestino.



Per prima cosa, può aiutarti a mantenerti regolare. 'Il lino è pieno di fibre, ma contiene in particolare alti livelli di gomma da mucillagine, una fibra gelificante che è solubile in acqua e quindi si muove attraverso il tratto gastrointestinale non digerito, afferma Youkilis. 'La fibra si lega a tutto ciò che deve essere spazzato via e lo tira attraverso il sistema. (Sono l'unico che trova quella visione stranamente soddisfacente?)



Ma non è l'unico lavoro della fibra di lino. 'Un altro vantaggio è che può aiutare a evitare che il cibo nello stomaco si svuoti troppo rapidamente nell'intestino tenue, dice Youkilis. 'Questo può aumentare l'assorbimento dei nutrienti, in modo da ottenere di più dal cibo che stai già mangiando e può farti sentire più pieno più a lungo. Se la perdita di peso è il tuo obiettivo, aggiunge, questo renderà il processo più efficiente e sostenibile rispetto al ridurre le calorie.

Come incorporare i semi di lino nella tua dieta

Se c'è un aspetto negativo dei semi di lino, è che è un po 'di manutenzione elevata: non puoi semplicemente estrarre alcuni semi interi dal cestino e chiamarlo un giorno. 'I semi interi non possono essere scomposti e passeranno attraverso il sistema digestivo inutilizzati, spiega Youkilis. 'Quindi ti consigliamo di optare per semi di lino macinati o farina di lino, anziché semplicemente spolverare i semi interi in cima a frullati e insalate.

Per il più fresco possibile di lino, Youkilis consiglia di acquistare semi di lino interi e macinarli in polvere con un macinino per spezie ogni volta che si desidera utilizzarli. 'Se non riesci a macinare i semi da solo, puoi acquistare farina di ascia, ma solo se viene conservato nel corridoio del frigorifero, aggiunge. Questo perché gli olii di semi di lino si ossidano rapidamente se esposti all'aria. 'Assicurati di refrigerare i semi e il pasto e usali poco dopo la macinazione.

Un'altra opzione è l'olio di lino: ti darà gli stessi benefici per la salute dei semi interi, ma, ancora una volta, è un po 'temperato. 'Ti consigliamo inoltre di conservare l'olio di lino in un luogo fresco e buio e di usarlo quando si cucina a una temperatura inferiore per conservare le sue proprietà nutritive, afferma Youkilis.

Una volta che hai abbattuto quelle regole, i semi di lino sono sorprendentemente di tutto. Qui, Youkilis condivide alcuni dei suoi modi preferiti per incorporare i superseeds nella sua routine di cucina quotidiana, dalla mattina alla sera allo spuntino a tarda notte. (Assicurati solo di iniziare lentamente, dice, più di 1/4 o 1/2 cucchiaino per iniziare potrebbe causare gonfiore e gas.)

1. Utilizzare farina di lino durante la cottura

Puoi aggiungere farina di lino in quasi tutti i prodotti da forno per una spinta nutrizionale. Ci sono alcuni modi per farlo: sostituire la metà con una tazza di farina con farina di lino; sostituire un uovo con un cucchiaio di lino e tre cucchiai di acqua mescolati insieme; o sostituisci ogni cucchiaio di margarina, burro o olio con tre cucchiai di farina di lino.

2. Aggiungi latte di lino o semi di lino macinati ai frullati

Non importa quale opzione scegliate, il lino è un frullato infallibile e basta aggiungere una piccola quantità di latte o semi nel frullatore e il gioco è fatto. (In questo caso non è necessario macinare prima i semi, poiché il frullatore lo farà per te.) A Youkilis piace usarli al posto dei semi di chia nel suo Smoothie Blueberry Pie, ma dal momento che hanno un sapore abbastanza neutro, puoi aggiungerli a qualsiasi miscela.

3. Usa l'olio di lino nel condimento per insalata fatto in casa

Ovunque usi normalmente olio d'oliva o di avocado, puoi facilmente scambiare olio di lino. È un buon complimento sia per condimenti salati che dolci, e non è nemmeno necessario limitarlo a verdure crude. Youkilis consiglia inoltre di condurlo sulle proteine, sui cibi fermentati e sui grassi sani, come quelli sulla Regola del 5 piatto che aumenta l'intestino.

4. Mescola i semi di lino macinati nella ciotola della colazione

Il lino macinato è un ottimo complimento per i piatti a base di yogurt e cereali e se lo mescoli abbastanza bene, probabilmente non ti accorgerai nemmeno che è lì. Le colazioni preferite di Youkilis con infuso di lino includono farina d'avena, avena durante la notte e semifreddi alla frutta. Bonus: tutte queste opzioni ti daranno un ulteriore colpo di fibra, amplificando i benefici del lino.

5. Aggiungi i semi di lino macinati al tuo muesli fatto in casa

Puoi ottenere la tua correzione di semi di lino da tonnellate di granuli sani acquistati in negozio, ma perché non aumentare il fattore di freschezza e creare un lotto a casa? Basta mescolare un po 'di lino macinato nei tuoi ingredienti di muesli e tostarlo a fuoco basso nel forno fino a quando non diventa croccante: questa ricetta di 7 ingredienti di Daphne Oz non potrebbe essere più semplice o più rispettosa del lino. Osa non mangiarlo tutto in una sola seduta ...

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